WEKO3
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身長と食料消費 : 個人的観察を中心に
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
---|---|---|
1011_0143_06.pdf (621.5 kB)
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|
Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 2023-02-17 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 身長と食料消費 : 個人的観察を中心に | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
キーワード | ||||||
主題 | 児童の身長, 成長速度, 動物蛋白, 果物, 野菜, 日本, 韓国 | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
ID登録 | ||||||
ID登録 | 10.34360/00013043 | |||||
ID登録タイプ | JaLC | |||||
アクセス権 | ||||||
アクセス権 | open access | |||||
別言語のタイトル | ||||||
タイトル | Height of Children, Primarily based on Personal Observations | |||||
作成者 |
森, 宏
× 森, 宏 |
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内容記述 | ||||||
内容記述 | 戦後日本経済は10年で「もはや戦後ではなくなり」,40年間直線状の発展を遂げた。韓国は「朝鮮戦争」(1950-53)で国土が壊廃し,経済発展は20年近く遅れたが,日本が経験した「バブル崩壊」は免れ,2010年代には日本に劣らぬ生活水準に到達した。本稿の中心課題である食料消費の質的状態は,動物蛋白に関する限り,全く同じ水準に到達した。子供たち(未成年,本稿では高校3年生男子)の身長の伸びは目覚ましく,日本は1990年代初めまでに10cm弱高くなった。韓国は1990年代半に,国民の1人当たり動物蛋白の摂取はなお30%低かったが,背丈では日本に追いつき,活発な身長増進は続き,2000年代半に日本の児童より3.0cm強(高3男子)高くなって,そこで身長の伸びはストップした。韓国ではその後も動物蛋白の摂取増加は続くが,児童の平均身長の更なる増加は伴っていない。日本と韓国の間には,平均身長に関し遺伝子的にその程度の差が存在するとみる人は,人類学者の中に存在する。筆者は両国の家計調査の世帯主年齢階級別データから,児童を含む世帯員年齢階級別平均消費量を析出し,日本で1980年代末期に児童の更なる身長の増進が止まったのは,1970年代後期に始まった「若者の果物離れ」,韓国で活発な経済成長が続いていた2000年代半で児童の身長の増進がストップしたのは,1980年代後期ころから始まった,構造的「若者の野菜≒キムチ離れ」に一因が在るのであるまいかと考える。果物/野菜を食べれば背が高くなるのではなく,「動物蛋白の増加だけでは,必須栄養の消費が不十分であれば,身長の増加を結果しない」(Blum)の見解に同感する。 | |||||
公開者 | ||||||
出版者 | 専修大学経済学会 | |||||
ISSN | ||||||
収録物識別子 | 0386-4383 | |||||
書誌レコードID | ||||||
収録物識別子 | AN00132359 | |||||
書誌情報 |
ja : 専修経済学論集 巻 57, 号 2, p. 89-106, 発行日 2022-11-30 |
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出版タイプ | ||||||
出版タイプ | VoR |